Un legado construido a lo largo de generaciones, guiado por el oficio, el crecimiento y la integridad.
1890
Durham Meat Company is established. Armando Flocchini Sr. begins working in the operation, learning the trade from the ground up and laying the foundation of a family legacy in the meat industry.
1934
A family business takes shape. Armando Flocchini Sr. purchases Durham Meat Company. His sons, Armando Jr. (“Bud”) and Richard Sr., join the business, strengthening the family’s role in its future.
1965
Commitment to ranching and land stewardship. Durham Meat Company acquires a 55,000-acre bison ranch in Wyoming, later named Durham Bison Ranch — still owned and operated by the Flocchini family today.
1986
Expansion through acquisition. Durham Meat Company purchases Sierra Meat Company in Reno, Nevada, expanding operations while maintaining distribution from San Jose, California.
1990
Innovation through partnership. Richard Flocchini Sr. partners with Andy Duncan to introduce farm-raised New Zealand elk and venison to the U.S. market, growing the Durham Ranch brand of Natural & Sustainable proteins.
2006
Growth into seafood and brand evolution. Sierra Meat Company expands its offerings with fresh and frozen seafood and officially becomes Sierra Meat & Seafood Company.
2014
Strengthening premium beef programs. Strube Ranch in Texas becomes a dedicated Wagyu beef supplier and partner within the Durham Ranch Wagyu program.
2015
Expansion into value-added products. Sierra Meat & Seafood acquires the Sausage Factory in Carson City, Nevada, rebranding it as Flocchini Family Provisions, focused on handcrafted sausages made with whole-muscle meats.
2018
Strategic partnership for future growth. The Flocchini family partners with Founders Group of Food Companies to support continued expansion while preserving family leadership and operational values.
Today
A multi-generational family enterprise. Four fourth-generation, five fifth-generation, and one second-generation family members actively work within Sierra Meat & Seafood, carrying the legacy forward.
Nuestra planta de 50.000 pies cuadrados en Reno, inspeccionada por el USDA y certificada SQF, combina la tradición artesanal con tecnología de última generación.
Cada proceso — desde el control de porciones hasta el envasado — está diseñado para garantizar consistencia, trazabilidad y confianza.
Con un 99 % de precisión en cumplimiento de pedidos y socios en todo el país, hacemos que la calidad sea predecible para que nuestros clientes puedan operar con confianza.
La integridad, la consistencia y el cuidado no son eslóganes aquí: son principios familiares transmitidos de generación en generación.
Desde nuestro equipo directivo hasta el personal de línea, cada miembro de Sierra aplica esos valores en cada pedido que servimos y en cada alianza que construimos.
“La calidad no es solo lo que entregamos, es lo que somos.”
Nuestra historia va más allá de nuestro apellido. Vive en los ganaderos que crían responsablemente, en los chefs que exigen excelencia y en los distribuidores que confían en nosotros cada día.
Junto con nuestra familia de marcas — Durham Ranch, Flocchini Family Provisions, Taquoma Ranches, Seattle Fish Company / Lombardi Brothers Meats, MacDonald Meat Company y Durham Meat & Seafood (corporativo) — formamos una red dedicada a hacer las cosas bien, no simplemente fáciles.
Creemos que la tradición y la innovación pueden — y deben — coexistir.
Por eso Sierra continúa invirtiendo en abastecimiento sostenible, procesamiento moderno y en la próxima generación de liderazgo comprometida con la responsabilidad y el progreso.
Las herramientas pueden cambiar, pero la promesa sigue siendo la misma: ofrecer excelencia con integridad.
“Nuestra responsabilidad es honrar el pasado liderando el futuro.”
— Sierra Leadership Team
La calidad se demuestra, no se declara.
Nuestras operaciones cumplen los más altos estándares internacionales — USDA, HACCP y BRCGS — garantizando que cada producto que sale de nuestras instalaciones mantenga el mismo nivel de cuidado con el que comenzamos en 1948.
Tras cuatro generaciones, hemos aprendido que la verdadera fiabilidad no se mide en años, sino en relaciones.
Construyamos algo duradero: una alianza basada en la confianza, la precisión y el orgullo compartido por el trabajo bien hecho.