Un legado construido a lo largo de generaciones, guiado por el oficio, el crecimiento y la integridad.
1890
Se funda Durham Meat Company. Armando Flocchini Sr. comienza a trabajar en la operación, aprendiendo el oficio desde la base y sentando las bases de un legado familiar en la industria cárnica.
1934
El negocio familiar toma forma. Armando Flocchini Sr. adquiere Durham Meat Company. Sus hijos, Armando Jr. (“Bud”) y Richard Sr., se incorporan al negocio, fortaleciendo el papel de la familia en su desarrollo futuro.
1965
Compromiso con la ganadería y la gestión responsable de la tierra. Durham Meat Company adquiere un rancho de bisontes de 55.000 acres en Wyoming, posteriormente denominado Durham Bison Ranch, que aún hoy pertenece y es operado por la familia Flocchini.
1986
Expansión mediante adquisición. Durham Meat Company compra Sierra Meat Company en Reno, Nevada, ampliando sus operaciones mientras mantiene la distribución desde San José, California.
1990
Innovación mediante alianzas. Richard Flocchini Sr. Se asocia con Andy Duncan para introducir en el mercado estadounidense carne de alce y venado criados en granja en Nueva Zelanda, impulsando la marca Durham Ranch de proteínas naturales y sostenibles.
2006
Crecimiento hacia el sector de mariscos y evolución de marca. Sierra Meat Company amplía su oferta con mariscos frescos y congelados y pasa oficialmente a llamarse Sierra Meat & Seafood Company.
2014
Fortalecimiento de los programas de carne premium. Strube Ranch, en Texas, se convierte en proveedor especializado de carne Wagyu y socio dentro del programa Wagyu de Durham Ranch.
2015
Expansión hacia productos de valor añadido. Sierra Meat & Seafood adquiere Sausage Factory en Carson City, Nevada, y la renombra como Flocchini Family Provisions, enfocada en embutidos artesanales elaborados con carnes de músculo entero.
2018
Alianza estratégica para el crecimiento futuro. La familia Flocchini se asocia con Founders Group of Food Companies para impulsar la expansión manteniendo el liderazgo familiar y los valores operativos.
Today
Una empresa familiar multigeneracional. Cuatro miembros de cuarta generación, cinco de quinta generación y uno de segunda generación trabajan activamente en Sierra Meat & Seafood, continuando el legado familiar.
Nuestra planta de 50.000 pies cuadrados en Reno, inspeccionada por el USDA y certificada SQF, combina la tradición artesanal con tecnología de última generación.
Cada proceso — desde el control de porciones hasta el envasado — está diseñado para garantizar consistencia, trazabilidad y confianza.
Con un 99 % de precisión en cumplimiento de pedidos y socios en todo el país, hacemos que la calidad sea predecible para que nuestros clientes puedan operar con confianza.
La integridad, la consistencia y el cuidado no son eslóganes aquí: son principios familiares transmitidos de generación en generación.
Desde nuestro equipo directivo hasta el personal de línea, cada miembro de Sierra aplica esos valores en cada pedido que servimos y en cada alianza que construimos.
“La calidad no es solo lo que entregamos, es lo que somos.”
Nuestra historia va más allá de nuestro apellido. Vive en los ganaderos que crían responsablemente, en los chefs que exigen excelencia y en los distribuidores que confían en nosotros cada día.
Junto con nuestra familia de marcas — Durham Ranch, Flocchini Family Provisions, Taquoma Ranches, Seattle Fish Company / Lombardi Brothers Meats, MacDonald Meat Company y Durham Meat & Seafood (corporativo) — formamos una red dedicada a hacer las cosas bien, no simplemente fáciles.
Creemos que la tradición y la innovación pueden — y deben — coexistir.
Por eso Sierra continúa invirtiendo en abastecimiento sostenible, procesamiento moderno y en la próxima generación de liderazgo comprometida con la responsabilidad y el progreso.
Las herramientas pueden cambiar, pero la promesa sigue siendo la misma: ofrecer excelencia con integridad.
“Nuestra responsabilidad es honrar el pasado liderando el futuro.”
— Sierra Leadership Team
La calidad se demuestra, no se declara.
Nuestras operaciones cumplen los más altos estándares internacionales — USDA, HACCP y BRCGS — garantizando que cada producto que sale de nuestras instalaciones mantenga el mismo nivel de cuidado con el que comenzamos en 1948.
Tras cuatro generaciones, hemos aprendido que la verdadera fiabilidad no se mide en años, sino en relaciones.
Construyamos algo duradero: una alianza basada en la confianza, la precisión y el orgullo compartido por el trabajo bien hecho.